プリザービング 四季の保存食

著者 オーディド・シュウォーツ著
発売日 2013.10.18発売
販売価格 本体2,400円+税

四季を通じて楽しめる。プリザービングで、おいしく安全な自家製保存食を!

品種 書籍
商品ID 2813450160
ISBN 9784635450164
ページ数 256
判型 AB判

※お電話でのご注文:ブックサービス(楽天ブックス) 0120-29-9625 (9~18時/土日祝日も受付)
※在庫切れの場合は、何卒ご容赦ください。

商品詳細

四季の自然の恵みを保存食に!

ジャム、ジェリー、チャツネほか150種のレシピをわかりやすく紹介しています。

晩冬には風味豊かなオレンジマーマレードを、
春はワイルドベリーのコンフィチュール、
夏の盛りにはアプリコットジャムやグズベリーのビネガー、
秋は新鮮なタマネギでチャツネを作ってみましょう。

ステップバイステップで基本テクニックとポイントを解説。
完璧なプリザービングのお手伝いをします。

四季を通じて楽しめるプリザービングで、おいしく安全な自家製保存食を。

「プリザービング」ということばは浸透しており、保存食への関心も高い現代において、本格的な唯一のプリザービング本です。

本書の特徴として、 多くのエスニック風のチャツネ類、生ハムや腸詰め、魚のレシピ、アジアや中東風のレシピなども幅広く取り上げられています。

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※在庫切れの場合は、何卒ご容赦ください。

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