スパイス完全ガイド
スパイスカンゼンガイド
- 著者
- ：ジル・ノーマン
- 価格
- ：1,680円（本体：1,600円 + 税）
- 商品コード
- ：450070
- ISBN
- ：4-635-45007-4
- 発行年月日
- ：2006年10月25日
商品概要
ディルやシナモン、タマリンドなど４６種のスパイスの図鑑と、ガラムマサラ、バーベキュースパイス、七味唐辛子など世界中のミックススパイスを紹介しました。スパイスを効かせた料理も実用的で、何千年も前から東西交流の主役を担ったスパイスの歴史もビジュアルで楽しい構成です。巻末のスパイスの買える店一覧は最新の情報を集めました。本書は１９９２年に発売した「スパイスブック」の復刻版で本文は同一です。
目次
１スパイスのはるかな旅 ２スパイス図鑑 ３世界のミックススパイス ４スパイスのきいた料理 ５スパイスのある暮らし
