商品詳細

この本では伝統野菜から新顔の果物まで約620種を紹介しています。

日本で利用されている野菜と果物を、種または品種群ごとに取り上げ、特徴や利用法、栽培のポイント、歴史などをわかりやすく紹介しました。

写真については、できるかぎり、野菜は畑に生えている状態、果物は木になっている状態の写真を添えました。品種、花、全体の姿や畑の様子も紹介しています。

解説文では植物のプロフィール、栄養成分、食べ方などを紹介。

出回り時期、利用する部分から検索できる”検索つめ”付き。