商品詳細

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。スパイスのバイブル！

ディルやシナモン、タマリンドなど４６種のスパイスの図鑑と、ガラムマサラ、バーベキュースパイス、七味唐辛子など世界中のミックススパイスを紹介しています。

スパイスを効かせた料理も実用的で、何千年も前から東西交流の主役を担ったスパイスの歴史もビジュアルで網羅、とても楽しい内容です。