おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食

著者 赤間 博斗=著;平谷 けいこ=著;摘み菜を伝える会=監修
発売日 2016.05.20発売
基準価格 1,320円(本体1,200円+税10%)

野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。
ご存知でしたか?道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、
スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。

品種 電子書籍
商品ID 2816120482
ページ数 160

商品詳細

野山や水辺に咲いている雑草を和食で楽しむ。
ご存知でしたか?道ばたに咲くタンポポやハコベ、トリアシショマ、コシャク、
スミレといった山野草や雑草が、今宵のおかずの一品に変身することを。

本書は著者のひとり、平谷けいこが「摘み菜」と銘々した、野山や海辺に咲いている雑草を
季節ごとに紹介し、和食料理の専門家・赤間博斗による本格的なレシピを併せて提案する
「雑草の図鑑&料理本」です。

春のツクシにはじまり冬のボケまで、暮らしの中で身近に咲いている、
食べて美味しい雑草・123種を掲載しています。

道ばたに咲く身近な雑草の生態図鑑と解説、料理やレシピが掲載された本は日本初! 
摘んで楽しい、食べて美味しい摘み菜本に仕上げました。

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