こんにちは。
編集部の青木です。

3月号の表紙は、なんだかいつもと雰囲気が違いませんか。
特集は「おいしい山ごはん」。
そう、山ではなく“ごはん”なんです。

山で食べるごはんって難しいですよね。
ラーメンやカレー、すこしオシャレにしたいときは……せいぜいパスタ？
うーん、なんかありきたり。

「友達にもてなして喜ばれたい」という気持ちもあるけれど、レシピなんぞ浮かばん！
そもそも、ごはんを食べに山に入っているわけではない！
ラーメン一丁！

・・・・・・と、あきらめる前に。
今月の『山と溪谷』を手にとってみてください。

麺やごはんなどの主食からデザート、副菜まで、さまざまなレシピを紹介しています。
山でおなじみのあの方のレシピや読者のいろんなアイデアが盛りだくさん！

たとえば、
　「シナモンロール」
　「クスクス」
　「ハワイアンハムステーキ丼」

地上でも作ったことのないような料理（私は）が、山で簡単に作れちゃうんです。
振舞った日には、山ガールにモテモテになっていること間違いなし（!?）

今回の特集リーダーは編集部で食欲担当（でも太らない。うらやましい！）の佐川。
「佐川のいるところに残飯なし」という言葉があるくらいですが・・・・・・
さすがに今回の撮影ではきつかったようです。
撮影用にとにかくたくさんの料理を作り、出てきた料理を次から次に食べ・・・・・・

山での撮影のときも積極的に食べ・・・・・・

それでも追いつかず日が暮れ、しまいには料理が凍り始めたとか。

でも撮影はばっちり完了！

また、特集チームの打ち合わせ内容も、いつもとは違う雰囲気。
「ニンジンは“人参”でしょ！」
「“おたま”じゃなくて普通は“お玉”じゃない？いや、インターネットだと・・・・・・」
編集部内では、こんな冗談みたいなことを真剣に議論！
他部署の人々から見たら、さぞかしおかしい光景だったことでしょう。

今回の山ごはんは、山だけでなくお弁当レシピとしても使えます。
青木は“和風あんかけ丼”がお気に入り。
作ってきては、よく会社のデスクで食べています。

お父さんが“山ごはん用”に読んだあとは、お母さんの“お弁当用”に。
1冊で2度使える『山と溪谷』3月号。
書店で見かけた方は、ぜひ手にとってみてくださいね。

　こんにちは。編集長の神谷（有）です。

　現在、『山と溪谷』編集部では部員を募集しています。
　「編集部員（契約社員）」と「編集アシスタント（業務委託スタッフ）」の2つの職種です。

　「編集部員」は、社会人としての基本が大切なのは当然ですが、月刊誌の仕事ですから、もちろん編集業務の基本的なスキルが必要となります。

　たんに山が好き――、ということだけでは足りません。

　わたしたちは、登山者の喜びと安全、山の自然や文化を中心に、それらを知り、学びたいという人たちのよりよいパートナーでありたいと思っています。

編集部Yのデスク風景。この机に並べて働きたい、ガッツあるスタッフを待っています

　昨今は山ブームと言われますが、『山と溪谷』は、踊らされることなく、堂々と山の世界を表現したいと考えています。

　今、なにが登山者にとって必要か、なにが求められているのか、それを常に考え、人に会って話を聞いたり、編集部で意見を戦わせたりということに前向きでなければ仕事になりません。

　そして、それを文章や写真で表現することが雑誌づくりなのです。

　次のヤマケイを作る――、そんな意欲のある人を求めます。

　「編集アシスタント」は、編集雑務が基本ですから、編集の経験は必要ありません。
　山好き、雑誌好きであれば、学生さんでもＯＫです。

　ちなみに今の編集部員は、プライベートでもばりばり山に行っています。
　王道系の登山からクライミング、沢屋、親子登山、トレラン、それに低山派（わたし）など、それぞれが、いろんなスタイルで山を楽しんでいます。

　編集部にくると、あなたの山の幅も広がるかもしれませんよ。

　下記サイトをご覧のうえ、ご応募下さい。
　http://www.yamakei.co.jp/company/recruit.html

編集部の吉野です。
すっかり松も明けてしまいましたが、新年おめでとうございます。今年も『山と溪谷』をよろしくお願いします。

みなさん、この年末年始はどちらへ出かけましたか。山は大荒れの予報で入山者数が減ったせいか、遭難事故はごくわずか、死者数もゼロとの報道。雪山へ入る登山者の遭難対策への意識が高まってきていることもあるのでしょう。

日本列島全体が冷蔵庫に入ったような寒い日が続いていますが、本格的な雪山や冬山は、体力や技術、あるいは日程的にちょっとむずかしい。けれど、ぽかぽか日向ぼっこ的な低山ハイキングばかりではものたりない・・・・、という人にぴったりなのが2月号の特集「厳冬期低山」です。

▲巨大氷柱が現れる、日光・雲竜渓谷

青白くそそりたつ巨大な氷柱・氷瀑見学や、

▲雪に覆われた三峰山脈・三峰山を行く

すっかりと霧氷におおわれた白銀の森歩きなど、厳冬期にしか見ることのできないキーンと冷えた山の景色、姿、雰囲気を、日帰りの低山でたっぷり味わう特集です。

ふだんは暖房の効いた部屋から一歩も出ない私も上の雲竜氷瀑の取材に同行しましたが、氷柱・氷瀑の眺めに圧倒、まさに感動ものでした!!

▲厳冬期低山ガイドでは一挙16本のガイドを掲載

コースガイドも東西あわせて16本掲載。真冬の限られた季節だからこそ楽しめる「厳冬期低山」。天気予報をよく睨めながら、お早めにプランニングを。

そのほか、2月号では、

▲「初・中級 山スキーエリアガイド」志賀高原・志賀山

山スキートレーニングにもぴったりな「初・中級 山スキーエリアガイド」や、具体的な山のレベルに合わせた雪山道具の選び方「雲取山、硫黄岳、赤岳に最適なピッケル、アイゼン、ストックを選ぼう」、「雪山のビーコン考」など、雪山・冬山のための実用記事を満載。

『山と溪谷』2月号は1月15日（土）発売です!!

みなさんこんにちは。編集部の青木です。

今年最後の更新となりました。
社内は本日、社員総出で大掃除。しかし、一向に片付かない山と溪谷編集部。
編集長が今年最後に越えるのは、校了紙（雑誌の原稿）の山です。

さて、みなさんお正月は何をして過ごされますか？

寝正月？初売り？それとも……冬山へ？
『山と溪谷』３月号の特集は、そんな冬山山行に役立つ「山ごはん」特集。
いつものメニューにひと手間加えるだけの〝ちょい足し”レシピから、本格派おもてなしレシピまで盛りだくさん。
「山ではあまり料理をしないんだけど……」という人も、「山だからこそ、いつもより料理をがんばっちゃう！」という人も、楽しんでいただけること間違いなし！

「もう十分、料理を楽しんでるからいいよ！」というあなた、せっかくなので、自慢の山レシピを投稿してみませんか？

ヤマケイオンラインでは、あなたの自慢のワンバーナークッキングレシピを大募集中。
優秀作品は３月号にて掲載されるほか、豪華賞品をプレゼントいたします。

応募方法はいたって簡単。
お気軽に投稿してみてくださいね。
http://www.yamakei-online.com/special/yamagohan_oubo.php

青木は毎日レシピの試作品をせっせと食べる日々。
まだお正月が来ていないのに、前倒しで太ってきています。

それでは、よいお年をお迎えください。